PARTNER PORTALU partner portalu - www.frigologistics.pl

IJHARS: blisko 1/5 przetworów mlecznych jest źle oznakowana

Autor: portalspozywczy.pl 5 grudnia 2010 16:12

W wyniku przeprowadzonej w II kwartale 2010 roku przez IJHARS kontroli jakości handlowej przetworów mlecznych najwięcej nieprawidłowości stwierdzono w zakresie znakowania - 18,3 proc. skontrolowanych partii przetworów mlecznych.

Celem kontroli było sprawdzenie jakości handlowej przetworów mlecznych, w tym: mleka, śmietanki, śmietany, tłuszczów mlecznych, mlecznych napojów fermentowanych, serów twarogowych, serków smakowych, serów smażonych, parzonych, podpuszczkowych oraz topionych, w zakresie zgodności z obowiązującymi przepisami i deklaracjami producentów oraz prawidłowości oznakowania opakowań.

Kontrolę przeprowadzono łącznie w 88 zakładach przetwórstwa mlecznego (tj. skontrolowano 35,2% producentów przetworów mlecznych zarejestrowanych w WIJHARS).

Nieprawidłowości w zakresie cech organoleptycznych stwierdzono w przypadku 9 partii przetworów mlecznych (2,9% skontrolowanych partii przetworów mlecznych), w tym: 1 partii przetworu mlecznego o objętości 4,4 hl (0,4% skontrolowanej objętości) i 8 partii przetworów mlecznych o łącznej masie 3,0 t (1,0% skontrolowanej masy).

Mniejszy udział nieprawidłowości odnotowano w zakresie cech fizykochemicznych, mikrobiologicznych (mikroflory charakterystycznej) i organoleptycznych. Wynosił on odpowiednio: 14,4%, 13,6% oraz 2,9% partii objętych kontrolą.

W odniesieniu do czwartego kwartału 2009 roku w II kwartale 2010 roku zaobserwowano pogorszenie jakości handlowej przetworów mlecznych w zakresie znakowania o 6,6 p.p., parametrów fizykochemicznych - o 3,8 p.p. oraz cech organoleptycznych - o 1,7 p.p. Może to być spowodowane faktem objęcia kontrolą większej liczby podmiotów gospodarczych (w IV kwartale 2009 roku skontrolowano 28 zakładów przetwórstwa mlecznego, w II kwartale 2010 roku - 88), a w konsekwencji oceną jakości handlowej większej liczby partii wyrobów z mleka (Wykres 1).

Należy podkreślić, iż w II kwartale 2010 roku odnotowano poprawę jakości handlowej przetworów mlecznych w zakresie cech mikrobiologicznych o 0,7 p.p.).

Podobał się artykuł? Podziel się!

WYBRANE DLA CIEBIE



BĄDŹ NA BIEŻĄCO

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 11419

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane