PARTNERZY PORTALU Partner portalu: City Board
REKLAMA
REKLAMA

IJHARS: połowa badanych wędlin nie spełnia norm

Autor: portalspozywczy.pl 24 listopada 2010 15:19

IJHARS: połowa badanych wędlin nie spełnia norm

Inspektorzy IJHARS mieli zastrzeżenia aż do 46,8 proc. skontrolowanych partii wędlin w opakowaniach jednostkowych.

REKLAMA
Najwięcej nieprawidłowości w zakresie jakości handlowej wędlin dotyczyło oznakowania wyrobów gotowych.

Najczęściej kwestionowano nieprawidłowo podany wykaz składników użytych do produkcji, nieprecyzyjnie oznaczoną nazwę wyrobu gotowego, np. "szynka" dla wyrobu wyprodukowanego z mięsa rozdrobnionego bez zachowania struktury tkankowej oraz brak lub nieprawidłowe dane producenta.

W zakresie analiz fizykochemicznych niezgodność z deklarowanymi normami stwierdzono w przypadku 10,6 proc. ogółu skontrolowanych partii wędlin. Nieprawidłowości dotyczyły zaniżonej zawartości białka oraz zawyżonej zawartości wody, tłuszczu i skrobi.

Analizując wynik badań laboratoryjnych pod kątem rodzaju wyrobu najczęściej kwestionowano wyroby blokowe, tj. 30,3 proc. partii produktów blokowych poddanych ocenie.

Czytaj więcej w artykule Prawie połowa wędlin jest źle oznakowana

WYBRANE DLA CIEBIE


REKLAMA
REKLAMA

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

REKLAMA

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 14056

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 1145700

POLECANE OFERTY

Ilość aktualnych ofert: 397 664

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane
REKLAMA