PARTNER PORTALU partner portalu - www.frigologistics.pl

Spada sprzedaż śledzi

Autor: Puls Biznesu 13 marca 2014 14:01

Rybka lubi pływać, a że Polacy coraz rzadziej raczą się czystą wódką, mniej chętnie sięgają też po jedną z najpopularniejszych zakąsek. W efekcie sprzedaż śledzi jest w głębokim dołku - donosi "Puls Biznesu".

Przez ostatnie dwie dekady nie było tak złego roku dla śledzi jak 2013 - po raz pierwszy ich spożycie spadło poniżej 2 kg na głowę. Jeszcze do 2000 r. spożycie przekraczało 3-3,5 kg, tymczasem w 2012 r. 2,25 kg, a w 2013 - już 1,94 kg - wylicza Krzysztof Hryszko z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

Śledzie straciły na poszerzeniu rybnego asortymentu, Polacy jedzą bowiem co roku w sumie mniej więcej tyle samo ryb - ok. 12 kilogramów, ale też na spadku konsumpcji czystej wódki. Pijemy coraz więcej wina i piwa, a do tych trunków śledź jako zakąska nie pasuje - zauważa Hryszko.

Największym problemem są ceny surowca - ocenia z kolei Jerzy Safader, szef Polskiego Stowarzyszenia Przetwórców Ryb. Kupujemy drogo, a marży - już teraz minimalnej - nie możemy obniżyć i w efekcie przetworzony produkt kosztuje zbyt dużo przeciętnego Polaka - wyjaśnia.

Według IERiGŻ w latach 2011-12 kg filetów w detalu podrożał z 11 do 16 zł. W 2013 r. ceny spadły, ale minimalnie.


Podobał się artykuł? Podziel się!
  • Marta 2014-03-24 14:14:27

    Trzykrotnie udało mi się kupić śledzie w cenie 9zł z groszami za kg. W niewielkich odstępach czasu kupiłam trzy wiaderka po 4 kg. Trzymałam zimą na balkonie i sukcesywnie robiłam do słoików z cebulką,marchewka startą, kiszonym ogórkiem w oleju z dodatkiem soku z cytryny. Pyszne, delikatne.Powyżej 10zł za kg nie kupię. Świetnie zimą przechowują się balkonie a teraz trzymam w lodówce. Pyszne ze świeżymi ziemniakami z masłem i szczypiorkiem. Trzy gałki ziemniaków plus śledzik i pyszne danie.

ZOBACZ WSZYSTKIE (1)

WYBRANE DLA CIEBIE



BĄDŹ NA BIEŻĄCO

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 11458

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane