PARTNER PORTALU partner portalu - www.frigologistics.pl

Spożycie pieczywa może wkrótce wzrosnąć

www.portalspozywczy.pl 10 marca 2015 12:45

Najnowsze prognozy Instytutu Polskie Pieczywo zakładają, że spożycie pieczywa w gospodarstwach domowych w naszym kraju w 2015 r. spadnie o 2,5 kg i wyniesie jedynie 45,3 kg na osobę. To zła wiadomość dla branży piekarniczej, ale niewykluczone, że już od 2016 r. sytuacja ulegnie poprawie. Uważa tak Stefan Putka, współwłaściciel i członek zarządu firmy Polpain-Putka, którego zdaniem spożycie pieczywa nie spadnie poniżej 45 kg na osobę, a wręcz już wkrótce może zacząć rosnąć.

- Myślę, że spadek spożycia zostanie wreszcie zahamowany, a potem odbije się od dna i spożycie pieczywa będzie rosło, choć oczywiście nie we wszystkich kategoriach. Na pewno będzie wzrastać konsumpcja pieczywa gruboziarnistego, z pełnego przemiału, półprzemiału, z mąk grubego przemiału, razowych itd. Mogą się zmieniać gusta, ale nie sądzę, aby spożycie pieczywa spadło poniżej 45 kg na osobę. Myślę, że rok 2015 będzie w tej kwestii kluczowy - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Stefan Putka.

I dodaje: - Nigdzie w Europie Zachodniej spożycie nie spadło poniżej pewnej wartości. Wbrew pozorom, Polacy są tradycjonalistami. Zauważam już powolny odwrót od diet bezglutenowych na rzecz spożycia pieczywa.

Zdaniem przedstawiciela Polpain-Putka, wyhamowanie spadku spożycia pieczywa niekoniecznie będzie oznaczać, iż nastaną lepsze czasy dla branży piekarniczej. Trudno bowiem przewidzieć, w jakim stopniu większe spożycie przełoży się na bezpośredni zysk piekarni. A z tym ostatnio nie jest najlepiej, wnioskując pod przetaczającej się przez branżę lawinie upadłości.

- Pamiętajmy, że spożycie pieczywa to tylko element całkowitej konsumpcji zbóż konsumenckich. Nie sądzę, aby ta spadała. Polacy jedzą pizzę, makarony, różne inne rzeczy. Zbóż nie spożywamy tylko pod postacią chleba. Tak się składa, że piekarzom aktualnie maleje sprzedaż, ale podejrzewam, że w przypadku pizzy czy makaronów od wielu lat sprzedaż rośnie. Gdzieś ten bilans jest zachowany i to się będzie wahało - raz jedna branża będzie miała swoje sukcesy, raz inna - ocenia Stefan Putka.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WYBRANE DLA CIEBIE



BĄDŹ NA BIEŻĄCO

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 11446

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 508972

POLECANE OFERTY

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane