PARTNER PORTALU
  • Partner portalu: Frigo Express

Liczba piekarni będzie nadal spadać

www.portalspozywczy.pl 27 grudnia 2013 15:38

Branża piekarnicza jest rozdrobniona, na rynku działa około 8800 piekarń - ocenia Grzegorz Nowakowski, dyrektor zarządu Instytutu Polskie Pieczywo. Jego zdaniem, w kolejnych latach utrzyma liczba piekarni na rynku będzie się zmniejszać.

Jak ocenia dyrektor zarządu Instytutu Polskie Pieczywo, w sytuacji, gdy brakuje klimatu zaufania trudno mówić o zawiązywaniu podstawowych form współpracy, zwłaszcza przy wspólnych działaniach marketingowych.

- Słabość branży przejawia się słabymi relacjami z odbiorcami, w tym zwłaszcza ze sklepami wielkopowierzchniowymi - piekarnie skłonne są przyjmować często niekorzystne dla nich warunki współpracy. Słabość piekarni to również słaba pozycja przetargowa w kontaktach z dostawcami. Szczególnie widoczne jest to w przypadku gwałtownych i istotnych podwyżek cen surowców, które natychmiast przenoszone są na piekarzy. Piekarze zaś w niewielkim stopniu mają możliwość dostosować swoje ceny do wzrastających kosztów - co dodatkowo pogarsza ich sytuację finansową - mówi Grzegorz Nowakowski.

- Z roku na rok liczba piekarni zmniejsza się o około 300 podmiotów. Prognozujemy utrzymanie trendu w kolejnych latach - dodaje.

Podobał się artykuł? Podziel się!

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ

WYBRANE DLA CIEBIE


BĄDŹ NA BIEŻĄCO

  • Max

    20,65

  • Śr

    12,22

  • Min

    9,59

ProduktySklepyRegiony

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 8296

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane