PARTNER PORTALU
  • Partner portalu: Frigo Express

Rynek wędlin drobiowych cały czas się rozwija

www.portalspozywczy.pl 26 kwietnia 2015 21:25

Wciąż widać na nim przestrzeń do dalszych wzrostów. Jednak zmieniają się trendy żywieniowe. Polacy, podobnie jak wszyscy Europejczycy chcą kupować jedzenie lżejsze, tańsze i zdrowsze. Szczęśliwie dla producentów drobiu, tak się składa, że to wszystko oferuje kurczak - zauważa w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Konrad Pazgan, prezes Konspolu.

- Jak ocenia Pan sytuację na rynku wędlin? 

- Nasza firma produkuje wędliny z drobiu już od trzydziestu lat a jednak dopiero od 5 lat obserwujemy tak znaczący wzrost dynamiki tego sektora. Na początku były to dwucyfrowe wzrosty rok do roku, teraz oscylują między 5 a 7 proc. Oznacza to, że rozwój rynku nadal jest stabilny. 

W tym kontekście istotne jest jednak rozróżnienie na dwie grupy produktowe: wędliny i przetwory. Te pierwsze będą w mojej ocenie wciąż notować wzrosty. Natomiast rynek przetworów jest już raczej nasycony, więc nawet jeśli będzie się on rósł, to już w niewielkim zakresie. Oczekiwałbym wzrostu na poziomie 1-2 proc. Na rynku pojawia się tak wiele przetworów – zarówno z kurczaka, jak i innych surowców: mięsa czerwonego, warzyw czy makaronu, że te produkty się wzajemnie kanibalizują. 

- Jakie wędliny sprzedają się obecnie najlepiej? 

- W kategorii wędlin są to parówki, kabanosy i szynki. Rośnie sprzedaż produktów wyższej jakości. Wyraźnym trendem jest też, powiązane z dynamiczną ekspansją dyskontów, zwiększanie udziałów rynkowych przez wędliny paczkowane, co mnie wcale nie dziwi. Sam, jako konsument nie kupiłbym dziś w handlu tradycyjnym żadnej wędliny. Patrząc na wyroby leżące luzem w ladzie chłodniczej nie mam gwarancji odnośnie tego, kiedy dana wędlina została wyprodukowana, nie wiem jaki jest skład produktu i kiedy kończy się jego termin przydatności do spożycia. Wydaje mi się, że inni konsumenci myślą podobnie. Dlatego uważam, że sprzedaż w tej formie będzie powoli przechodzić do przeszłości.

Tymczasem wędliny paczkowane posiadają wszystkie istotne informacje na etykiecie. Dzięki temu można mieć zaufanie do producenta, jak i gwarancję bezpieczeństwa. Dalszy rozwój tego segmentu jest uzależniony od tempa rozwoju sieci dyskontowych. Ten zaś nie wydaje się zagrożony.

Podobał się artykuł? Podziel się!

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ

WYBRANE DLA CIEBIE


BĄDŹ NA BIEŻĄCO

  • Max

    1,80

  • Śr

    1,30

  • Min

    1,06

ProduktySklepyRegiony

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 7794

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.