Fenomen superfoods - extra żywność czy kolejna ściema?

www.portalspozywczy.pl 7 kwietnia 2017 12:18

- Superfoods w Polsce i na całym świecie zyskuje nowe rzesze zwolenników. Wzrostów, jakie notuje ta kategoria, może pozazdrościć niejeden producent „klasycznego” jedzenia. Jednak jeżeli przyjrzymy się bliżej zjawisku super żywności, zaczynają pojawiać się różne pytania i wątpliwości na temat tego fenomenu - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Radosław Kaczmarek, Strategy Consultant & Partner w agencji strategicznej Melting Pot.

Superfoods, a także jego odmiany - superfruits i supergrains, idealnie wpisują się w obowiązujący obecnie trend prozdrowotnego odżywiania. Coraz więcej konsumentów myśli o tym, w jaki sposób żywność wpływa na organizm nie tylko fizycznie, ale także psychicznie oraz jak właściwa dieta zapobiega chorobom i wpływa na codzienne samopoczucie.

- Naprzeciwko takiemu myśleniu wychodzi właśnie superfoods – w końcu to „nadjedzenie”, coś lepszego, co bez żadnych skrupułów może zepchnąć mielonego z talerza. Jeżeli przyjrzymy się bliżej zjawisku superfoods, zaczynają pojawiać się wątpliwości na temat tego fenomenu – podkreśla Radosław Kaczmarek.

Jego zdaniem pierwszą z nich jest fakt, że nie ma obiektywnej listy superfoods, a także definicji, również zapisanej w prawie, która decydowałaby o tym, że dany produkt można tak nazwać. Również Unia Europejska, znana ze swojego zamiłowania do tworzenia definicji i regulacji, nie wzięła się za superfoods. - Zwyczajowo przyjęło się, że są to nieprzetworzone, naturalne produkty, które posiadają dużo składników niezbędnych organizmowi. Tym różni się superfoods od żywności funkcjonalnej – ta druga zawdzięcza swoje właściwości temu, że w procesie produkcji dokłada się do jej składu pożądane substancje. Składniki, które zawiera superfoods powinny mieć udowodnione naukowo działanie – pozytywnie wpływać na dany aspekt funkcjonowania organizmu dla przykładu: zmniejszać ryzyko zawału, redukować stres, itp. – wylicza ekspert Melting Pot.

I dodaje, że jeżeli weźmiemy zwyczajne jabłko, to pod względem zawartości błonnika prześciga ono niejeden produkt, który na półkach sklepowych opisywany jest jako superfoods. A błonnik to substancja, która została obiektywnie przebadana i jej pozytywny wpływ na zdrowie został udowodniony naukowo. - Zestawiając większość produktów, które rosną na polach z pospolitą pieczarką, niemal każdy plon ziemi okaże się superfoods. Pieczarka nie należy do liderów, jeżeli chodzi o bogactwo w substancje potrzebne człowiekowi do życia. Wszystko zależy od kontekstu, w jakim mówimy o superfoods i tego, z jakiej perspektywy patrzymy na produkty - twierdzi Radosław Kaczmarek.

Całość na portalspozywczy.pl

Podobał się artykuł? Podziel się!


WYBRANE DLA CIEBIE


BĄDŹ NA BIEŻĄCO

  • Max

    22,48

  • Śr

    13,23

  • Min

    9,59

ProduktySklepyRegiony

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 8741

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 564392

POLECANE OFERTY

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.