Food Show 2017: Lokale fast casual mogą być najszybciej rosnącym segmentem rynku gastro

www.portalspozywczy.pl 17 marca 2017 13:47

Rynek gastronomiczny w Polsce rośnie i będzie rósł jeszcze przez długie lata. Najszybciej rosnącym segmentem rynku gastronomicznego są – według niektórych statystyk – lokale typu fast casual - mówił podczas debaty "Polska gastronomia wobec wyzwań ekonomicznych i prawnych" na Food Show 2017 Piotr Niemiec, właściciel Grupy Gastromall.

- Nasi klienci bywający w centrach handlowych prowadzą coraz szybszy tryb życia i coraz częściej jedzą poza domem, bo obowiązki w pracy i brak czasu nie pozwalają im na to by poświęcać czas na gotowanie obiadów w domu. Dodatkowo szukają nowych smaków, a np. młodzi ludzie coraz częściej podróżują i chcą też, aby smaki poznane podczas takich podróży powtarzały się również w kraju – mówił Piotr Niemiec.

Dodał, że najlepszym wyznacznikiem wzrostu rynku jest to, że strefy food court w centrach handlowych są coraz większe.

- Centra handlowe stają się też swojego rodzaju show roomami, a cała oferta usługowa, w którą wpisuje się również gastronomia, będzie siłą rzeczy rozwijała się bardzo mocno - mówił.

Jakie segmenty rynku gastronomicznego będą rozwijały się najszybciej?

- Tu są duże rozbieżności, bo np. według statystyk GUS w ostatnich latach otwiera się najwięcej restauracji, na drugim miejscu są bary, a na trzecim punkty szybkiej gastronomii, fast foody, a potem pozostałe, czyli np. food trucki – mówił Piotr Niemiec.

- Patrząc jednak na inne statystki, na pierwszym miejscu są bary szybkiej obsługi, ale nie mam tu na myśli typowego fast foodu, ale fast casual, takie restauracje codzienne. Według tych statystyk ok. 49 proc. rynku gastronomicznego stanowią właśnie tego typu restauracje fast casual, a do tego typu restauracji zalicza się nasza restauracja Olimp – dodał Niemiec, którego Grupa Gastromall zarządza ponad 60 restauracjami marki Olimp.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WYBRANE DLA CIEBIE


BĄDŹ NA BIEŻĄCO

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 10742

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane