PARTNER PORTALU
  • Partner portalu: Frigo Express

Kawy powinno się eksponować grupując "rodzinę" dla danej marki

Autor: Monika Grys, ASM Group dla dlahandlu.pl 20 lutego 2014 09:58

Kawy powinno się eksponować grupując "rodzinę" dla danej marki

Kawa, po alkoholach i napojach, jest najważniejszą tzw. suchą kategorią spożywczą w sklepie. Ponad 80 proc. dorosłych Polaków deklaruje regularne picie kawy, a znaczna część sięga po nią co najmniej raz dziennie. Mając tego świadomość każdy właściciel choćby najmniejszej powierzchni sprzedażowej musi brać pod uwagę odpowiednie wyeksponowanie kategorii kaw oraz zachowanie podstawowych zasad dotyczących segregacji i ułożenia tego asortymentu.

W merchandisingu kawy ważny jest podział na odpowiednie segmenty, związane z metodą parzenia kawy, czyli kawy mielone, kawy rozpuszczalne w tym Instant i śniadaniowe, kawy ziarniste oraz kapsułki - nowość na rynku, coraz bardziej zyskująca na popularności.

Aby odpowiednio zagospodarować przestrzeń przeznaczoną dla kategorii kaw musimy przyporządkować odpowiednią ilość półek, którymi dysponujemy dla poszczególnych segmentów wymienionych powyżej. Podział półki na segmenty powinien być odzwierciedleniem całości rynku kaw. Jak podają badania INSE Research, na rynku królują dwa segmenty: kawa mielona i rozpuszczalna, które stanowią ok. 90% rynku. Polacy przeznaczają na kawę mieloną ok. 50 proc. wydatków na tę kategorię, z kolei 35 proc. na kawę rozpuszczalną. Należy o tym pamiętać, przy ekspozycji produktów.

Oprócz tego, w ramach każdej w wymienionych kategorii rozróżniamy jeszcze tzw. rodzaje kawy związane z intensywnością i jakością ziaren. Mówimy tu np. o Espresso, Black, Gold, które tworzą nam „rodzinę" dla danej marki. Po ustaleniu segmentów układamy kawy zgodnie z gramaturą i rodzajem. Bardzo ważne jest, aby nie rozdzielać rodziny danej marki. Związane jest to z zasadą: multifacing, czyli obfitej ekspozycji - pojedynczy produkt ginie pośród konkurencji i nie jest zauważalny przez klienta.

W zależności od tego jaką ilością półek dysponujemy możemy rodzinę danej marki z segmentu np. kaw rozpuszczalnych ułożyć pionowo lub poziomo. Pamiętając równocześnie o utworzeniu bloku.
Prawidłowej ekspozycji zawsze powinno towarzyszyć odpowiednie oznaczenie cenowe. Pamiętajmy, że 8/10 konsumentów nie podejmie decyzji o zakupie nie znając ceny produktu.
Przy ekspozycji kawy warto pamiętać o crossmerchandisingu. Mimo, że ten rodzaj usługi stawia pierwsze kroki w Polsce, coraz częściej kawy ziarniste możemy spotkać w sąsiedztwie urządzeń jakimi są ekspresy ciśnieniowe. Podobnie jest w przypadku kaw w kapsułkach, dla których ważnym miejscem ekspozycji jest sąsiedztwo ekspresów tego typu. To wszystko ma na celu stworzenie klientowi możliwości komplementarnego, impulsowego zakupu, dzięki łączonej formule ekspozycji.

Podobał się artykuł? Podziel się!
  • Edek 2014-03-12 00:52:17

    Jak zrobić naukę z wykładania towaru na półki i jak napisać "mądry" tekst o rzeczy prozaicznej! Liczba zwrotów którymi się szafuje jest odwrotnie proporcjonalna do zawiłości opisywanej czynności! Cóż Autorka by zrobiła jakby zajmowała się fizyką kwantową!!!!

ZOBACZ WSZYSTKIE (1)

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

  • Nie możemy się doczekać! 👌 @BIPolska @EECKatowice @AirVeinPoland @CerviRobotics twitter.com/MichWasowski/s…
    @EECKatowice - (RT) @Pentacomp_SI
  • Nie obawiam się o źródła finansowania inwestycji - mówi w rozmowie z portalem @wnppl Paweł Borys, prezes @Grupa_PFR pytany o to, czy mniejsze wpływy z przyszłego budżetu Unii Europejskiego będą stanowiły dla nas duży problem. Jakie ma argumenty? #EKG2018 #EEC2018 @EECKatowice https://t.co/Ar46rCsVku
    @EECKatowice - (RT) @ElzbieciakTomek
  • Czy #biotechnologia w Polsce ma szansę stać się ważnym elementem innowacyjnej gospodarki? Na to pytanie odpowiadali podczas @EECKatowice m.in. liderzy przemysłu farmaceutycznego i eksperci. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia bit.ly/2s3floz https://t.co/hd2DqreGPl
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Joseph BenAmram, prezes MSD w regionie EURAM na @EECKatowice: rozwój biotechnologii wymaga partnerstwa między rządem, firmami krajowymi i międzynarodowymi oraz ośrodkami badawczymi. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia rynekzdrowia.pl/Farmacja/Biote… https://t.co/4jWpURT8yi
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • MT @PwCCEE: twitter.com/PwCCEE/status/… The 10th @EECKatowice, the largest economic event in #CEE with 150 insp...
    @EECKatowice - (RT) @amitabhrjha
  • Kto może w unijnych negocjacjach nad budżetem czuć się wygranym? Jak to możliwe, że mamy więcej, ale mniej? W "Rządowej ławie" na pytania @adam_sierak odpowiada Jerzy @JerzyKwiecinski z @MIR_GOV_PL. Serdecznie polecamy całą rozmowę 👉👉👉 bit.ly/2rZ21k6 https://t.co/yQNOLL2YP2
    @EECKatowice - (RT) @wnppl
  • EKG 2018 w Katowicach. Kongres pełen wyzwań @se_pl @EECKatowice superbiz.se.pl/wiadomosci-biz…
    @EECKatowice - (RT) @SuperbizPL
  • We are pleased that once again our Warsaw team could be part of @EECKatowice. This year we supported two of our amazing clients @INGBankSlaski and @_PKEE_ in setting up the exhibition, filming, tweeting, taking pictures, and of course a lot of networking and fun. #work #Katowice https://t.co/9zvLpCf52O
    @EECKatowice - (RT) @AvenewMedia
  • Polecamy Waszej uwadze transmisje z wybranych sesji #EKG2018. Zapraszamy na YouTube: EEC Poland - bit.ly/2wRSK2O Grupa PTWP - bit.ly/2GjlEsf #EEC2018
    @EECKatowice
  • Jako partnerzy @EECKatowice mieliśmy okazję przeprowadzić panel dyskusyjny o roli młodych w kształtowaniu Europy. Dziękujemy @pherstowski, PROM, MAY, Zwolnieni z Teorii, @ELSAPoland, @aegeewarszawa i @tomanek_robert, rektorowi @UE_Katowice! #EEC2018 #YouthLeadership #YouthVoice https://t.co/57GpHAhcCa
    @EECKatowice - (RT) @AIESECPoland
Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ

WYBRANE DLA CIEBIE


BĄDŹ NA BIEŻĄCO

  • Max

    4,69

  • Śr

    3,57

  • Min

    2,49

ProduktySklepyRegiony

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 8466

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane