Dyrektor Thai Wok: Planujemy wyjść poza galerie handlowe

www.portalspozywczy.pl 11 grudnia 2017 13:59

– Zamierzamy otworzyć kolejne 30 placówek w ciągu najbliższych lat. Pracujemy nad tańszym formatem naszego konceptu, z którym będziemy wchodzić do centrów handlowych w mniejszych miastach. Chcemy przeprowadzać akwizycje sieci w przedziale kuchni azjatyckiej. Planujemy też wyjść poza galerie handlowe – zapowiada Bartosz Brusikiewicz, dyrektor operacyjny sieci Thai Wok.

- Marka Thai Wok powstała w 2008 roku z zainteresowania kuchnią tajską, a naszym celem było odczarowanie kuchni orientalnej.  Dziś, chwilę przed obchodzeniem dziesiątych urodzin marki, mogę powiedzieć, że udało nam się zgrać z gustami klientów, chcących odbyć z nami kulinarną podróż do Tajlandii. Mamy stałych klientów, obroty rosną, sukcesywnie powiększamy zespół. W grudniu 2016 połączyliśmy siły z grupą EBS (właścicielem między innymi sieci pralni 5asec oraz innych sieci gastronomicznych jak Flunch) poprzez sprzedaż części udziałów - mówi Bartosz Brusikiewicz w wywiadzie dla portalspozywczy.pl.

Jak tłumaczy, decyzja odnośnie wyboru lokalizacji dla restauracji sieci podyktowana jest kilkoma czynnikami. Pierwszym z nich jest moda na przebywanie w galeriach handlowych, które prześcigają się w pomysłach, jak  miło i atrakcyjnie spędzić w nich czas. Drugim ważnym czynnikiem jest duży ruch ludzi w centrach handlowych, a co za tym idzie - dużo potencjalnych klientów dla naszych lokali. Jest również duży minus posiadania restauracji w galeriach, a mianowicie czynsz, który bardzo często jest niewspółmierny do obrotów.

Zdaniem dyrektora sieci Thai Wok, zakaz handlu w niedziele najbardziej dotknie studentów oraz osoby pracujące głównie w soboty i niedziele. Dla spółki jest to sytuacja, która odbije się na niej finansowo, ponieważ jest  to drugi pod względem obrotów najlepszy dzień.

– Gdzie klienci mają się podziać i co robić, przecież jest to dla nich forma relaksu – na to właśnie stawiają galerie w swoim rozwoju, by klient chciał spędzać u nich swój czas wolny. Uważamy, że lepiej byłoby zwiększyć niedzielną pensje i limitować godziny otwarcia obiektów handlowych i galerii zamiast wprowadzać zakaz handlu, który tak naprawdę w innych częściach Europy jest wycofywany lub bardzo okrajany - mówi Bartosz Brusikiewicz.

Spółka próbuje oszacować i się przygotować do nowej organizacji weekendowego czasu pracy, ale nie jest powiedziane, że nie będzie zmuszona zwolnić części pracowników. - Będziemy musieli w jakiś sposób odrobić straty, co na pewno nie wpłynie korzystnie dla nikogo. Dlatego właśnie jesteśmy coraz bliżej rozwoju ulicznego i korporacyjnego (czyli weekendy zamknięte). Planujemy wyjść poza galerie handlowe, na najbardziej reprezentacyjne ulice miast, w tak zwanym „high street” i skupiskach biurowych - mówi dyrektor Thai Wok. 

Podobał się artykuł? Podziel się!


WYBRANE DLA CIEBIE


BĄDŹ NA BIEŻĄCO

  • Max

    3,19

  • Śr

    2,85

  • Min

    2,48

ProduktySklepyRegiony

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 7928

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.