Food Show 2018: Restauracje i bary zauważają trend na dania wegańskie

www.portalspozywczy.pl 13 marca 2018 16:17

Food Show 2018: Restauracje i bary zauważają trend na dania wegańskie Łukasz Błażejewski, dyrektor ds. Franczyzy 7th Street i Meat & Fit. Fot. PTWP

Inwestujemy czas i wiedzę w rozwój oferty wegańskiej - mówił Łukasz Błażejewski, dyrektor ds. franczyzy 7th Street i Meat & Fit w trakcie debaty "Polska gastronomia u progu wielkiego rozkwitu" podczas Food Show 2018.

- Mamy stałą bazę gości przychodzących, ciągle otwieramy nowe restauracje, do nich trafia ok. 1000 osób miesięcznie, zauważamy duży potencjał na rynku gastronomii - mówił Łukasz Błażejewski, dyrektor ds. Franczyzy 7th Street i Meat & Fit.

- Mamy doświadczenie w mniejszych miejscowościach, które liczą 18 tys. mieszkańców – i tam działają nasze koncepty bistro oraz w dużych miastach, w których działają nasze restauracje - dodał.

- W dużych miastach prowadzimy restauracje z obsługą kelnerską - amerykańskie i z elementami kuchni meksykańskiej. W małych miejscowościach mamy zbilansowane menu - burgery mięsne oraz wegetariańskie - mówił.

Podkreślił, że dbają o to, aby pracownicy byli legalnie zatrudnieni oraz aby zawsze wydawać paragon. - Mamy kary w wysokości 100 tys. zł za niewystawiony paragon. Nie chcemy, aby nasze podmioty uczestniczyły w okradaniu innych podmiotów. Podlegamy pod wspólne przepisy prawa i uważam, że wszyscy powinni się jej poddawać - mówił.

Jego zdaniem można obecnie zauważyć rosnący trend na dania wegańskie. - Oferowaliśmy dania wegetariańskie, ale w zeszłym roku wkroczyliśmy w świat wegański konsultując się z organizacjami wegańskimi. Oddźwięk był niesamowity. Cały czas inwestujemy czas i wiedzę w rozwój oferty wegańskiej. Nawet w restauracji amerykańskiej chcemy wprowadzić kilka dań wegańskich. Myślę, że trend wegański jest przyszłością - mówił Łukasz Błażejewski.

Podobał się artykuł? Podziel się!


WYBRANE DLA CIEBIE


BĄDŹ NA BIEŻĄCO

  • Max

    2,39

  • Śr

    1,90

  • Min

    1,45

ProduktySklepyRegiony

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 6261

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.