Food Show: Sezonowość w gastronomii jest błogosławieństwem

www.portalspozywczy.pl 13 marca 2018 15:37

Food Show: Sezonowość w gastronomii jest błogosławieństwem Piotr Niemiec /fot. PTWP

W gastronomii najważniejsze są jakość, świeżość i lokalność. Ja dodałbym jeszcze do tych rzeczy sezonowość, która jest prawdziwym błogosławieństwem – powiedział Piotr Niemiec, prezes Gastromallu, podczas debaty Dostawcy HoReCa - sprostać nie tylko wymaganiom szefów kuchni, ale i potrzebom gości na Food Show 2018.

W jego opinii sezonowość w gastronomii jest błogosławieństwem, gdyż dzięki temu można zaskakiwać klientów i eliminować nudę z menu. - Mamy 10 brandów i ponad 100 lokali. Najwięcej jest restauracji Olimp – dopiero co otworzyliśmy 75 lokal tej marki. Dzięki sezonowości menu jest bardzo żywe i dynamiczne. Zmienia się nawet kilka razy dziennie. Uwzględniamy w nim wszystkie propozycje i produkty sezonowe – mówi Piotr Niemiec.

- Dzięki temu, że stawiamy na produkty sezonowe są one zawsze świeże. Naprawdę do sezonowości przywiązujemy bardzo dużą wagę – dodaje.

Mówiąc o dostawcach, powiedział, że Gastromal ma kilku ogólnopolskich dostawców. - Nie zapominamy także o lokalnych dostawcach i produktach. Z naszej inicjatywy powstał Krakowski Klaster Gastronomiczny, który zrzesza lokalnych producentów z małopolski – mówił prezes Gastromallu.

Podobał się artykuł? Podziel się!


WYBRANE DLA CIEBIE


BĄDŹ NA BIEŻĄCO

  • Max

    1,89

  • Śr

    1,41

  • Min

    1,09

ProduktySklepyRegiony

OGŁOSZENIA

Ilość aktualnych ofert: 6261

SZUKAJ PRZETARGÓW

Ilość aktualnych ofert: 397 662

SZUKAJ OBIEKTÓW KONFERENCYJNYCH

Wyszukiwanie zaawansowane

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.