- Mimo trudnej sytuacji ekonomicznej i spowolnienia gospodarczego, notujemy w dalszym ciągu wzrosty rynku słodyczy, choć niewielkie. Prognozy na kolejne lata są dość optymistyczne, bo zakładamy, że mimo wszystko trend wzrostowy powinien się utrzymać. Pod względem wielkości sprzedaży będzie on pewnie niewielki, szacujemy go średnio w skali całego rynku na 1-2 proc., natomiast wartościowo rynek może wzrastać między 5 a 7 proc. - mówi Marek Przeździak, prezes Stowarzyszenia Polskich Producentów Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych Polbisco.

- Jeżeli popatrzymy na poziom konsumpcji wyrobów czekoladowo-cukierniczych w Polsce, to jest on dużo niższy niż w wielu krajach Europy Zachodniej. Dlatego też nadal jest potencjał rozwoju tego rynku. Zwłaszcza, że zgodnie z prognozami światowymi przewiduje się, że globalnie rynek wyrobów cukierniczych będzie wzrastał wartościowo 2 proc. rocznie, co daje 2 mld USD na rok - dodaje.

Jego zdaniem, w ostatnich latach wzrasta zainteresowanie konsumentów produktami tzw. prozdrowotnymi: o obniżonej wartości energetycznej, z obniżoną zawartością cukru czy tłuszczu, ale także z dodatkiem witamin i składników mineralnych. Trend ten dotyczy całego rynku żywności, nie tylko słodyczy.

- Wśród wyrobów naszej branży wzrasta wyraźnie zainteresowanie czekoladą gorzką, która jest klasycznym przykładem produktu korzystnego dla zdrowia, patrząc np. na zawartość polifenoli, magnezu, czy innych cennych składników, a także niski indeks glikemiczny. Wzrostów należy spodziewać się również w kategorii ciastek, pralin, batonów i herbatników pełnoziarnistych z wyższą zawartością węglowodanów złożonych i z obniżoną zawartością cukru. Popyt jest także na wyroby cukiernicze wzbogacane np. żelki czy karmelki z dodatkiem witamin czy składników mineralnych. I na ten trend producenci starają się odpowiadać, stąd na rynku coraz więcej produktów spełniających powyższe kryteria - mówi Marek Przeździak.