Fot. Shutterstock

• Udostępnij
• drukuj prześlij dalej komentarze (0)

Według Mintel Global New Products Database (GNPD), w 2013 r. Ameryka Północna, a szczególnie Stany Zjednoczone, zdominowała światowy przemysł piw rzemieślniczych, odpowiadając za 52 proc. wszystkich wprowadzanych na rynek piwnych produktów tego typu, w porównaniu do zaledwie 29 proc. w Europie. Od tego czasu historia się odwróciła. W 2017 r. 54 proc. premier pochodziło z Europy, a tylko 19 proc. z Ameryki Północnej.

Od 2013 roku na europejskim rynku piwa rzemieślniczego odnotowano ogromny wzrost, a liczba nowych produktów tzw. piw kraftowych zwiększyła się ponad dwukrotnie, osiągając wzrost o 178 proc. Podczas gdy Stany Zjednoczone są nadal najbardziej innowacyjnym rynkiem na świecie, a 17 proc. wszystkich światowych premier piw rzemieślniczych powstało w tym kraju w 2017 r. Natomiast sześć z dziesięciu najbardziej innowacyjnych rynków znajduje się w Europie.

- W ciągu ostatnich kilku lat zainteresowanie piwem rzemieślniczym przenosiło się z USA do Wielkiej Brytanii, a teraz do Europy kontynentalnej. Nasze badania sugerują, że Europejczycy akceptują piwo rzemieślnicze, ponieważ poszukują nowych, bardziej ekscytujących ofert w porównaniu do ich zwykłych wariantów piw. Szczególnie dotyczy to takich rynków jak Niemcy, gdzie browary i style piwne pozostają niezmienione od wieków. Podczas gdy rynki takie jak Niemcy, Belgia i Czechy są nadal zdominowane przez własne style, konsumenci zainteresowani piwami rzemieślniczymi tez tam są, co daje ogromne możliwości dla producentów – mówi Jonny Forsyth, Associate Director, Mintel Food & Drink.

Z badania wynika, że osoby powyżej 18 roku życia, które w ciągu ostatnich 6 miesięcy sięgnęły po piwo, są zainteresowane wypróbowaniem różnych rodzajów piwa rzemieślniczego, takich jak Indian Pale Ales lub inne, które zdobyły już miejsce na bardziej dojrzałym brytyjskim rynku piwa rzemieślniczego. W Polsce odpowiedziało tak 64 proc. osób, we Francji 63 proc., we Włoszech 61 proc. i w Niemczech 50 proc.

Europejczycy są również gotowi wydać więcej na piwo rzemieślnicze. Około połowa konsumentów piwa we Włoszech (52 proc.), Francji (51 proc.), Niemczech (46 proc.) i Wielkiej Brytanii (45 proc.) przyznaje, że piwo rzemieślnicze "warte jest dodatkowych pieniędzy".

Jednak badania Mintel pokazują, że europejscy konsumenci nie przejmują się zbytnio różnicą między piwem "prawdziwego rzemiosła" (tj. wyprodukowanym przez mały, niezależny browar) a marką "rzemieślniczą", posiadaną przez dużych globalnych producentów. Prawie połowa hiszpańskich konsumentów piwa (45 proc.) twierdzi, że nie jest jasne, co czyni piwo „rzemieślniczym”, a mniej niż jedna piąta (17 proc.) niemieckich konsumentów piwa twierdzi, że wpłynęłoby to na ich decyzję o zakupie, gdyby marka rzemieślnicza była własnością dużej firmy. To wyzwanie dla prawdziwych producentów piw rzemieślniczych. Powodem do optymizmu może być fakt, że ponad dwa na pięć (44 proc.) konsumentów piwa w Wielkiej Brytanii chciałoby zobaczyć system certyfikacji piwa rzemieślniczego.