Jak mówił Adam Mokrysz, gracze rynkowi potrafią zaskakiwać smakami, dodatkami, np. do kawy. Z kolei klienci lubia być zaskakiwani, szczególnie tzw. millenialsi, którzy nie są obarczeni nawykami, lubią eksperymentować, pić kawę na zimno, przemieszczają się i przywożą różne nowinki ze świata.

- Na rynek wchodzi nowe pokolenie, ludzi, którzy zupełnie inaczej myślą i działają, nie są obarczeni nawykami żywieniowymi, jakie miały poprzednie pokolenia, są bardziej otwarci na nowości i eksperymentowanie. To należy wykorzystać – mówił prezes Mokate.

- Praca nad innowacją w firmie jest kluczowa, daje przewagi w perspektywie czasu, ale trzeba też pracować nad tzw. core biznesem - dodał.